Focaccia med brombær, ost, valnødder og honning

Focaccia med brombær, ost, valnødder og honning

Dette skønne og smagfulde brød blev tryllet frem i forgårs, efter at jeg havde taget billeder af den lækreste, nyslyngede honning. Da jeg pakkede ost, honning og valnødder væk, gik det op for mig, at det ville være suverænt som et madbrød. Brombærrene tilfører brødet 

Andeleverpatè

Andeleverpatè

I samarbejde med Jyske Raavarer Indmad er i min verden et ret overset produkt, som vi ikke får spist så meget af i de danske hjem. Det er en skam, for det er både velsmagende, sundt og tilmed en billig råvare. I samarbejde med Jyske 

Arme ølriddere med karamelliserede æbler

Arme ølriddere med karamelliserede æbler

Mange kender til arme riddere og har sikkert spist dem til brunch eller som dessert. Normalt laves de af skiver af tørt franskbrød og drysses med kanelsukker. I denne dessert er franskbrødet skiftet ud med skiver af ølkage. Man behøver ikke drysse dem med kanelsukker, idet kagen allerede indeholder både kanel og nellike. De varme krydderier i kagen passer perfekt til de karamelliserede æbler, vaniljeisen og de syrlige bær.

Kyllingeleverpatê og rødløgskompot med tripel

Kyllingeleverpatê og rødløgskompot med tripel

Jeg elsker at få stillet et en opgave! Så da Ole Madsen fra Ølentusiasten spurgte om ikke jeg kunne lave en opskrift på en patê hvori der indgik øl som en af ingredienserne, så var svaret selvfølgelig JA. Denne patê er fed og cremet. Derfor 

Den Hvide Dame med Jordbærsalsa og sprødt rugbrød

Den Hvide Dame med Jordbærsalsa og sprødt rugbrød

Efter en meget lang pause fra bloggen, fik jeg endelig tid til et indlæg. Det er sommer og vi holder i skrivende stund ferie i Blåvand. Når vi holder ferie, kan vi rigtig godt lide, at fylde køleskabet med lidt ekstra lækre ting som f.eks 

Gedeostehapsere med rosmarin og paradisæblegele

Gedeostehapsere med rosmarin og paradisæblegele

Disse fantastiske små hapsere med gedeost bliver serveret en del gange i løbet af et år, hjemme hos os. For det første er de simpelthen bare så lækre og for det andet, så er de ufatteligt simple at lave. Ofte når jeg serverer dem som 

Brombærsnurrer med chokolade

Brombærsnurrer med chokolade

Jeg sidder af og til og bliver inspireret af at se mad tv… Fornylig så jeg så Jamie Oliver begive sig ud i at lave nogle søde boller med vilde blåbær fra Sverige og jeg begyndte at fundere over, hvorvidt jeg kunne lave noget tilsvarende 

Skidne æg

Skidne æg

Ja, så er påsken ved at være slut… Den har været fyldt med solskin, havearbejde, dejlige påskefrokoster, godt øl og snaps… Vi bestemte os for at introducere vores børn for skidne æg en af dagene i ferien, så det lavede jeg til dem igår til 

Kærnemælkshorn med rabarber og marcipan

Kærnemælkshorn med rabarber og marcipan

Selvom vejret igår ikke ligefrem vidste sig fra sin mest forårsagtige side, havde jeg lyst til at lave noget med en rigtig forårsbebuder i køkkenet – rabarber. Det blev til en omgang kærnemælkshorn – ikke at forveksle med de der kridhvide, intetsigende søde horn med 

Smørkage

Smørkage

Engang imellem kommer jeg pludseligt i tanke om en ret, et brød eller i dette tilfælde, en kage, som jeg engang bagte i folkeskolen (ja, det er ved at være nogle år siden)Jeg husker bare at jeg var vildt stolt over at jeg rent faktisk