Speltotto med æbleflæsk og hasselnødder

Speltotto med æbleflæsk og hasselnødder

Det er igen blevet efterår og dermed også sæson for æbler… og hyggemad. Igår aftes lavede jeg denne speltotto som blev toppet op med en af mine absolutte efterårsfavoritter – æbleflæsk. Speltottoen var fed og cremet og modspillet var de sprøde bacontern og de syrlige, 

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

Jeg elsker at trylle madrester om til lækre og spændende alternativer i forhold til blot at smide dem i skraldespanden. Faktisk tror jeg at mange familier kunne spare både penge og tid i hverdagen, hvis de blev bedre til at udnytte deres madrester. Så sent 

Hjemmelavet leverpostej

Hjemmelavet leverpostej

Da vi nærmede os julen 2014, var der en enkelt opskrift som jeg virkeligt gerne ville have haft på bloggen. Desværre fik jeg ikke tid og først i fredags fik jeg taget mig sammen til at lave endnu en portion leverpostej til fryseren. Sidst jeg 

Karl Johan speltotto med røget spæk

Karl Johan speltotto med røget spæk

Vi har så ufatteligt travlt i disse uger. Vi er igang med at renovere et hus som vi gerne skulle flytte ind i til august. Men selvom man har travlt, skal man også huske at forkæle sig selv lidt. Så igår aftes fik vi denne 

Fritatta med tomatsauce

Fritatta med tomatsauce

Vi har fået dejlig restemad idag til aften. En rest kolde kartofler, lidt feta og nogle forårsløg som begyndte at se lidt triste ud, endte med at blive fyldet i denne fritatta eller æggekage om man vil. For det er netop det en fritatta er; 

Klistrede svinespyd med honning, rosmarin og hvidløg

Klistrede svinespyd med honning, rosmarin og hvidløg

For en del år siden efterhånden, var jeg en trofast læser af Anne Larsens klumme og opskrifter i Alt For Damerne. Jeg investerede på et tidspunkt også i en kogebog som hun havde forfattet. Man må sige at vi da heldigvis er blevet meget klogere 

Tomatsauce med basilikum og chorizo

Tomatsauce med basilikum og chorizo

Jeg har fornylig været en tur på kæresteferie i Venedig, og det var en ferie med masser af dejlig mad og vin.Det er ret nemt at blive inspireret til at lave lækker mad, når alle boder på torv og markeder bugner af friske råvarer. Da 

Suppe med hjemmelavede melboller og kødboller

Suppe med hjemmelavede melboller og kødboller

Jeg har aldrig været vild med klar suppe. Den færdigkøbte suppe og ligeledes kød- og melboller har for mig altid været ret intetsigende. Det smagte ikke af så meget og mættede i meget kort tid – lidt ligesom McDonalds.Men så for 10 år siden, fik 

Porteris og æblesorbet med hvid chokolade og blodpølsechips

Porteris og æblesorbet med hvid chokolade og blodpølsechips

Jeg meldte mig for en måneds tid siden til en udfordring – madblogger udfordringen….  Alle os som meldte os til udfordringen, fik tildelt en anden blog som vi skulle studere nærmere. Derefter skulle vi udvælge en opskrift på denne blog og enten lave den originale 

Porchettasandwich

Porchettasandwich

Som jeg skrev i mit indlæg der omhandlede porchetta, så laver jeg bevidst for meget af dette stykke kød, ene og alene for at have nok til at kunne lave denne dejlige sandwich. Der er så meget smag i både kød, dressing og de syltede