Tag: Bacon

Hønsesalat med bacon og syltede rødløg

Hønsesalat med bacon og syltede rødløg

Jeg elsker hønsesalat! Jeg elsker det på rugbrød, i croissanter, med brød til og selvfølgelig i 70´er retroudgaven, hvor den serveres på en ananasring. Her er den dog serveret som en klassisk håndmad på rugbrød.

Karamelis med røgøl og bacon

Karamelis med røgøl og bacon

Denne is er en videreudvikling af en porteris jeg lavede på et tidspunkt. Jeg var ret vild med den måde den bitre porter spillede op mod den fede, søde is, og tænkte om man også kunne få røgnoterne i en røgøl til at spille med. Røgnoterne kom fint frem i isen, men ved at tilsætte lidt bacon, fik den søde is også et fint modspil af den salte bacon.

Speltotto med æbleflæsk og hasselnødder

Speltotto med æbleflæsk og hasselnødder

Det er igen blevet efterår og dermed også sæson for æbler… og hyggemad. Igår aftes lavede jeg denne speltotto som blev toppet op med en af mine absolutte efterårsfavoritter – æbleflæsk. Speltottoen var fed og cremet og modspillet var de sprøde bacontern og de syrlige, 

Pizza

Pizza

Den anden aften fik vi hjemmelavet pizza. Jeg har personligt aldrig været helt vild med hjemmelavet pizza, ene og alene af den grund at bunden ofte blev for tyk og tør at tygge i. På den anden side er jeg heller ikke så glad for 

Farmors forlorne hare

Farmors forlorne hare

Idag ville min kære farmor være fyldt 90 år. Så til ære for hende får i her hendes opskrift på en af mine livretter som barn og som jeg elskede at hun lavede til mig. Hun brugte Frk. Jensens opskrift, og jeg blev derfor enormt 

Burger med grøn peberfrugtrelish og kandiseret bacon

Burger med grøn peberfrugtrelish og kandiseret bacon

Jeg finder rigtig meget inspiration til min madlavning og mine opskrifter, ved at følge forskellige madprogrammer i fjernsynet. Et af de mere usunde, og af og til groteske af slagsen er serien “United States of Bacon” på Discovery Channel, hvor der sættes fokus på spisesteder 

Pandekager med bourbonsirup og bacon

Pandekager med bourbonsirup og bacon

Hvis du er glad for små, tykke pandekager til morgenmad og ovenikøbet er vild med whisky og bacon – ja, så er denne morgenmad lige noget for dig. Stærkt inspireret af Epic Mealtimes “Whiskey Syrup Bacon Pancakes” er opskriften blevet tilpasset til vores smag herhjemme.

Bacon Explosion

Bacon Explosion

Min kæreste har gæsteblogget igen og jeg tror at resultatet vil henrykke specielt det grillglade publikum. Det er sommer, og grillsæsonen er over os, og vejret arter sig fantastisk godt til hyggeligt samvær på terrassen i de sene aftentimer. Denne gang er det derfor på