Tag: Forret

Andeleverpatè

Andeleverpatè

I samarbejde med Jyske Raavarer Indmad er i min verden et ret overset produkt, som vi ikke får spist så meget af i de danske hjem. Det er en skam, for det er både velsmagende, sundt og tilmed en billig råvare. I samarbejde med Jyske 

Hønsesalat med bacon og syltede rødløg

Hønsesalat med bacon og syltede rødløg

Jeg elsker hønsesalat! Jeg elsker det på rugbrød, i croissanter, med brød til og selvfølgelig i 70´er retroudgaven, hvor den serveres på en ananasring. Her er den dog serveret som en klassisk håndmad på rugbrød.

Ølvafler med stenbiderrogn

Ølvafler med stenbiderrogn

Det er sæson for stenbiderrogn og sammen med disse vafler udgør de en simpel, men meget velsmagende forret eller snack. Server evt. en Geuze eller en anden syrlig øl til retten.

Kyllingeleverpatê og rødløgskompot med tripel

Kyllingeleverpatê og rødløgskompot med tripel

Jeg elsker at få stillet et en opgave! Så da Ole Madsen fra Ølentusiasten spurgte om ikke jeg kunne lave en opskrift på en patê hvori der indgik øl som en af ingredienserne, så var svaret selvfølgelig JA. Denne patê er fed og cremet. Derfor 

Den Hvide Dame med Jordbærsalsa og sprødt rugbrød

Den Hvide Dame med Jordbærsalsa og sprødt rugbrød

Efter en meget lang pause fra bloggen, fik jeg endelig tid til et indlæg. Det er sommer og vi holder i skrivende stund ferie i Blåvand. Når vi holder ferie, kan vi rigtig godt lide, at fylde køleskabet med lidt ekstra lækre ting som f.eks 

Ostesuppe med comtè

Ostesuppe med comtè

Denne omgang af madbloggerudfordringen handler om nytårsmaden og hjemme hos os står menuen på mad inspireret af Disney tegnefilm. Vi skal nemlig bare være os selv, vores 3 sammenbragte børn og børnenes faster, som er ligeså tosset med Disney film som vi selv er. Min 

Gedeostehapsere med rosmarin og paradisæblegele

Gedeostehapsere med rosmarin og paradisæblegele

Disse fantastiske små hapsere med gedeost bliver serveret en del gange i løbet af et år, hjemme hos os. For det første er de simpelthen bare så lækre og for det andet, så er de ufatteligt simple at lave. Ofte når jeg serverer dem som 

Caesar salad med kylling

Caesar salad med kylling

Min kæreste har igennem et stykke tid efterlyst caesar salad på menuen til aften. Så i fredags – på en ganske børnefri aften, fik jeg endelig lavet en skøn caesar salad til os. Salaten er egentlig ret simpel og består faktisk bare af romainesalat, parmesanost, 

Grillede asparges med Høgelund og hindbær

Grillede asparges med Høgelund og hindbær

Den anden aften lavede jeg denne salat som en lille forret. Det er godt nok ikke sæson for asparges endnu, men jeg kunne simpelthen ikke stå for dem… de så bare så gode ud. De grønne skønheder blev vendt i en smule olie og grillet 

Thorbjørns suveræne tunmousse

Thorbjørns suveræne tunmousse

Da jeg mødte min kæreste sidste år kom vi på et tidspunkt til at snakke om tunmousse. Jeg har altid sværget til Karolines Køkken udgaven med smør og creme fraiche, men Thorbjørn påstod hårdnakket at hans udgave med husblas var bedre. Jeg var meget skeptisk,