Tag: Hasselnødder

Panforte di Siena

Panforte di Siena

Panforte di Siena er hjemme hos os blevet et ret specielt ferieminde. Denne italienske konfektkage spiste vi sammen med friske jordbær og kold prosecco, på kanten af Canal Grande i Venedig for 1½ år siden. Det var på denne aften jeg friede til min mand 

Speltotto med æbleflæsk og hasselnødder

Speltotto med æbleflæsk og hasselnødder

Det er igen blevet efterår og dermed også sæson for æbler… og hyggemad. Igår aftes lavede jeg denne speltotto som blev toppet op med en af mine absolutte efterårsfavoritter – æbleflæsk. Speltottoen var fed og cremet og modspillet var de sprøde bacontern og de syrlige, 

Ramsløgspesto

Ramsløgspesto

Det er lige nu sæson for ramsløg. En skøn grøn plante med smag af hvidløg som vokser vildt i skovbunden, i krat og langs de danske veje. Find helst et sted væk fra vejen til at plukke dine ramsløg, så de ikke har stået lige 

Mors hasselnøddetærte

Mors hasselnøddetærte

Denne nøddetærte har jeg spist igennem hele min barndom, dog uden tærtebunden. Min mor lavede som regel denne hasselnøddetærte ved festlige lejligheder eller når der kom gæster. Den er nem at lave og i min mors version skal der kun bruges 3 ingredienser; hasselnødder, sukker 

Hjemmelavet nougatis

Hjemmelavet nougatis

I lørdags havde min dejlige kæreste fødselsdag og han havde ønsket sig at slutte vores tapasmenu af med en lille æblekage med smuldredej og nougatis. Jeg har for flere år siden forsøgt mig med hjemmelavet is, lavet på en legeret mælke/flødecreme fremfor en traditionel flødeis 

Porteris og æblesorbet med hvid chokolade og blodpølsechips

Porteris og æblesorbet med hvid chokolade og blodpølsechips

Jeg meldte mig for en måneds tid siden til en udfordring – madblogger udfordringen….  Alle os som meldte os til udfordringen, fik tildelt en anden blog som vi skulle studere nærmere. Derefter skulle vi udvælge en opskrift på denne blog og enten lave den originale 

Couscoussalat med dukkah

Couscoussalat med dukkah

Da vi den anden aften mæskede os i lækkert lammekød, lavede jeg denne salat som tilbehør til et stykke grillet lammefilet. En dejlig let salat med masser af smag og varme fra dukkah, chili og ristede mandler. Dukkah er efter hvad jeg har kunnet læse