Tag: Mandler

Panforte di Siena

Panforte di Siena

Panforte di Siena er hjemme hos os blevet et ret specielt ferieminde. Denne italienske konfektkage spiste vi sammen med friske jordbær og kold prosecco, på kanten af Canal Grande i Venedig for 1½ år siden. Det var på denne aften jeg friede til min mand 

Banougat muffins

Banougat muffins

Hvis der er et emne i vores fødevaredebat som jeg er ret glad for, så er det madspild. Jeg læste fornylig en artikel der omhandlede danske familiers manglende evne til “at holde hus”, hvilket i sidste ende både gik ud over økonomi og madspild. Jeg 

Ribssorbet med hyldeblomst og kager med hvid chokolade

Ribssorbet med hyldeblomst og kager med hvid chokolade

Så blev mit bidrag til madbloggerudfordringen 3 færdigt. Jeg valgte den søde udfordring, hvor man skulle lave en dessert ud fra 3 ingredienser som skulle indgå i retten; bær, chokolade og spiselige blomster. Mine valgte råvarer blev; ribs fra fryseren, hvid chokolade og hyldeblomster. De 

Nektarintærte med mandelfyld

Nektarintærte med mandelfyld

Da jeg den anden dag skulle have besøg af min dejlige veninde Birgitte, havde jeg bestemt mig for at forkæle hende med denne nektarintærte til dessert. Jeg prøvede for en del år siden at bage en blommetærte fra Jamie Olivers kogebog “Jamies Køkken”. Den var 

Oma Kräges julesmåkager

Oma Kräges julesmåkager

For en del år siden efterhånden, lavede min kusine Malene disse småkager til jul. Opskriften stammer fra svigerfamilien i Tyskland og jeg bliver nærmest barnligt glad ved tanken om disse fint pyntede småkager. Det specielle ved disse småkager er, at de pyntes inden de bages. 

Kringle med marcipan og rosiner

Kringle med marcipan og rosiner

Hvem elsker ikke kringle? Du ved den der fede sag med masser af smør, marcipan og rosiner, hvis man er til det. Jeg gør ihvertfald! Denne opskrift er den nemmeste og bedste af slagsen hvis du spørger mig. Den er fra Odense Marcipan og jeg 

Couscoussalat med dukkah

Couscoussalat med dukkah

Da vi den anden aften mæskede os i lækkert lammekød, lavede jeg denne salat som tilbehør til et stykke grillet lammefilet. En dejlig let salat med masser af smag og varme fra dukkah, chili og ristede mandler. Dukkah er efter hvad jeg har kunnet læse 

Müslibarer

Müslibarer

Det er efterhånden ved at være noget tid siden, jeg sidst har fået lavet müslibarer. Men da jeg den anden dag fik lavet en portion, var min søn ikke sen til at opdage dem. Han elsker dem (det gør jeg også) og jeg syntes at 

Strandmarmelade med ristede mandler

Strandmarmelade med ristede mandler

Jeg har glædet mig i næsten et helt år, til at smide denne opskrift på bloggen. Opskriften er resultatet af et lille eksperiment med hyben og havtorn i køkkenet sidste sommer. Det var sidst på sommeren og de hyben jeg fik plukket var meget, meget 

Peberfrugtsalat med feta og mandler

Peberfrugtsalat med feta og mandler

En af mine favoritsalater uanset årstid, er denne peberfrugtsalat. Den smager skønt som tilbehør til både grillmad såvel som en gryderet i efteråret eller vinteren. Den anden aften fik vi den til en god, grillet bøf af oksehøjreb.