Tag: Øl

Ølvafler med stenbiderrogn

Ølvafler med stenbiderrogn

Det er sæson for stenbiderrogn og sammen med disse vafler udgør de en simpel, men meget velsmagende forret eller snack. Server evt. en Geuze eller en anden syrlig øl til retten.

Karamelis med røgøl og bacon

Karamelis med røgøl og bacon

Denne is er en videreudvikling af en porteris jeg lavede på et tidspunkt. Jeg var ret vild med den måde den bitre porter spillede op mod den fede, søde is, og tænkte om man også kunne få røgnoterne i en røgøl til at spille med. Røgnoterne kom fint frem i isen, men ved at tilsætte lidt bacon, fik den søde is også et fint modspil af den salte bacon.

Arme ølriddere med karamelliserede æbler

Arme ølriddere med karamelliserede æbler

Mange kender til arme riddere og har sikkert spist dem til brunch eller som dessert. Normalt laves de af skiver af tørt franskbrød og drysses med kanelsukker. I denne dessert er franskbrødet skiftet ud med skiver af ølkage. Man behøver ikke drysse dem med kanelsukker, idet kagen allerede indeholder både kanel og nellike. De varme krydderier i kagen passer perfekt til de karamelliserede æbler, vaniljeisen og de syrlige bær.

Den Hvide Dame med Jordbærsalsa og sprødt rugbrød

Den Hvide Dame med Jordbærsalsa og sprødt rugbrød

Efter en meget lang pause fra bloggen, fik jeg endelig tid til et indlæg. Det er sommer og vi holder i skrivende stund ferie i Blåvand. Når vi holder ferie, kan vi rigtig godt lide, at fylde køleskabet med lidt ekstra lækre ting som f.eks 

Chili con carne

Chili con carne

I en måned hvor man spiser godt stort set hele tiden, kan det være ret så forfriskende med en nem gryderet, som stadig har masser af smag og som giver varme i kinderne. Der er rigtig mange meninger om hvordan en god chili con carne 

Mors ølkage

Mors ølkage

Da jeg for nogle uger siden skulle medbringe ølkage til en ølsmagning, blev det blandt andet til en lækker porterkage, men også til denne gammeldags ølkage efter min mors opskrift. Den smager af hygge, jul og dejlige barndomsminder fra mors køkken og den SKAL spises 

Porterkage

Porterkage

Da vi i sidste uge skulle til ølsmagning og årsmøde,havde jeg fået til opgave at medbringe en ølkage. Jeg medbragte både en gammeldags ølkage som bare skal serveres med et (tykt) lag koldt smør, men også denne porterkage, som jeg sidste år hjalp min veninde 

Porteris og æblesorbet med hvid chokolade og blodpølsechips

Porteris og æblesorbet med hvid chokolade og blodpølsechips

Jeg meldte mig for en måneds tid siden til en udfordring – madblogger udfordringen….  Alle os som meldte os til udfordringen, fik tildelt en anden blog som vi skulle studere nærmere. Derefter skulle vi udvælge en opskrift på denne blog og enten lave den originale